Ми їмо продукти, рекомендовані дієтологами для стрункості, боремося із зайвою вагою, застосовуємо те, що радять для поліпшення роботи думки, п’ємо міцний чай і каву для бадьорості. Але забуваємо стежити за щоденною активністю кишечника. 

Спеціалісти Тернопільського обласного лабораторного центру нагадують, що саме своєчасне очищення кишечника сприяє здоров’ю та довголіттю. Проблема запорів не просто псує настрій, вона вносить в наше життя погане самопочуття, млявість і апатію. Спосіб життя, який часто веде сучасна людина, важко назвати здоровим: стреси, споживання їжі на ходу, брак фізичної активності і шкідливі звички. Все це призводить до того, що травна система не справляється і робота кишечника сповільнюється. Боротися з цим необхідно шляхом введення в свій раціон клітковини, яка інакше зветься харчовими волокнами. Джерела харчових волокон – овочі, фрукти, злаки і бобові. Клітковина не перетравлюється і не засвоюється, проте вона так само необхідна нашому організму, як вода, мінеральні солі та мікроелементи, що впливають на обмін речовин. На превеликий жаль, ми нерідко вживаємо її замість належних 30-35 г на добу вдвічі менше.

Що це таке і з чим її їдять

На сьогоднішній день цей термін часто замінюється виразом «харчові волокна», проте мова йде про одну й ту ж речовину. Клітковина і харчові волокна бувають розчинними і нерозчинними. При всій своїй безсумнівній корисності нерозчинна клітковина – продукт, з яким слід бути обережним. У великих кількостях нерозчинні волокна можуть привести до підвищеного газоутворення і викликати болючі спазми. Є й інші побічні ефекти: продукти, в яких багато нерозчинної клітковини, при вживанні у великій кількості уповільнюють засвоєння вітамінів і мінералів і навіть впливають на рівень тестостерону в крові у чоловіків.

Що стосується розчинних харчових волокон, то вони поводяться більш дружньо. Потрапляючи в кишечник, харчові волокна вбирають рідину і перетворюють його вміст в желеподібну масу, яка потім легко виводиться з організму. Доведено, що розчинна клітковина регулює рівень цукру в крові, видаляє холестерин і жовчні кислоти, а також зменшує ймовірність розвитку геморою і допомагає підтримувати нормальну вагу. Крім того, розчинні волокна знижують ризик розвитку раку товстої кишки, захворювань серця і діабету 2 типу.

У чому користь?

10 корисних продуктів, про які слід пам’ятати. Саме в них міститься максимум такої клітковини:

1. Цільнозерновий хліб. Випечений з борошна грубого помелу, він вважається прекрасним джерелом клітковини, мікроелементів і вітамінів. Особливо корисний житній хліб завдяки своїй низькій калорійності і підвищеному вмісту харчових волокон, що очищають травний тракт.
2. Висівки та злаки. Мабуть, немає людини, яка не чула б про корисність тарілки вівсянки на сніданок, і все через велику кількість харчових волокон, які містяться в ній. Що стосується висівок, то їх рекомендують запивати водою, кефіром або соком або додавати в салат або суп не більше столової ложки на день.
3. Квасоля, сочевиця та інші бобові. Незважаючи на високий вміст клітковини, вводити в раціон їх слід обережно, щоб уникнути здуття і газоутворення.
4. Малина, полуниця, чорниця і агрус. Усі вони не втрачають своїх корисних якостей при термообробці, тому їх можна вживати протягом всього року.
5. Авокадо. Один середній плід містить 12 г корисних волокон, що робить його прекрасним профілактичним засобом від запору.
6. Мигдаль і інші горіхи. Калорійні продукти, в яких міститься багато поживних речовин і клітковини. Їх регулярне вживання знижує рівень холестерину. Однак через підвищену калорійність вживати їх потрібно в невеликій кількості.
7. Груша. Чудовий плід, що містить корисні харчові волокна і фруктозу, яка легко засвоюється організмом при захворюваннях підшлункової залози, але в більших кількостях сама може викликати уповільнення роботи кишечника.
8. Лляне насіння. Містить обидва види клітковини, – розчинну і нерозчинну – полегшує виведення відходів травлення з кишечника і захищає від подразнення запалену слизову шлунково-кишкового тракту.
9. Сухофрукти. Підвищена калорійність не дозволяє рекомендувати їх вживання (як і горіхів) у великих кількостях, однак для поліпшення травлення дієтологи рекомендують чорнослив, інжир, курагу та ізюм в кількості не більше 1 жмені на день.
10. Зелені овочі. Останні в списку, але не найменш значущі. Найбільше клітковини міститься в шпинаті, селері, спаржі і всіх видах капусти.

За матеріалами інтернет-видання «Аргументи і факти»