Спеціалісти Тернопільського лабораторного центру розповіли, як правильно вийти із посту без шкоди для організму.

Загальновизнано, що пости можуть впливати як позитивно, так і негативно на організм, що значною мірою залежить від віку, стану здоров’я, характеру виконуваної роботи особливостей самого травлення, підбором продуктів під час постів. 

З позиції сучасної медицини харчування за святковим столом після тривалого обмеження харчування (посту) повинне бути раціональним і помірним.

При надмірному вживанні їжі з високою енергетичною цінністю, а також білково-жировому навантаженні (м’ясо, сир, яйця і так далі), та ще з прийомом алкогольних напоїв, після пісних днів є небезпечним, особливо, для осіб з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, атеросклерозом, ішемічною хворобою серця та інше.

Вибір і кількість продуктів, що вживаються за святковим столом, повинні бути розумними. Не об’їдайтеся, особливо не варто вживати ферментні і інших медичні препарати «для стимуляції травлення». Поступове збільшення кількості їжі обумовлене необхідністю відновлення необхідного рівня ферментів, що виробляються, який істотно знижується під час посту.

Перевагу за святковим столом бажано віддати продуктам з риби і рослинного походження (фрукти, овочі, злакові і т.д.), шматочку яйця та пасочки. М’яса і м’ясопродуктів бажано спожити не більше 200 грамів, особливо жирних (свинина, баранина).

Надзвичайно обережно потрібно віднестися до вживання алкогольних напоїв. Якщо ви все-таки вирішили їх спожити, то краще віддати перевагу винам.

Щоб убезпечити себе та рідних від кишкових інфекцій необхідно:

-не купувати харчові продукти в місцях стихійної торгівлі, а в торгівельній мережі, де можна витребувати супровідну документацію, яка засвідчує якість та походження продукції (якісне посвідчення, сертифікат якості, декларація виробника та ін.); звертати увагу на кінцеві терміни придатності, детально читати етикетку, особливо інформацію, що надрукована дрібним шрифтом (складники, використання консервантів, штучних барвників, ароматизаторів та інших речовин). Швидкопсувна продукція дуже часто реалізується із недотриманням температурних режимів, умов реалізації, порушенням правил торгівлі при реалізації різних груп товарів.
-мити руки перед приготуванням їжі та перед її вживанням;
– не готувати їжу про запас, особливо – багатокомпонентні страви; салати з свіжих овочів виготовляйте в день споживання та заправляйте рослинними маслами.
– швидкопсувну продукцію – кулінарні (салати, заливне, холодець, паштети) та кондитерські вироби (торти, тістечка, желе) обов’язково зберігати в холодильнику;
– не пити воду із сумнівних джерел чи колодязів;
– для приготування дитячих сумішей використовувати тільки кип’ячену воду (фасовану воду у заводській упаковці для дитячого харчування),

При виникненні перших ознак захворювання (слабкість, головний біль, відсутність апетиту, підвищення температури тіла, нудота, блювання, болі в животі, рідкі випорожнення) обов’язково звертайтеся до лікаря.