Тернопільські медики розповіли, яких правил необхідно дотримуватися, щоб уникнути харчового отруєння.

Насамперед лікарі радять не брати в дорогу та відпочинок продукти, що швидко псуються. Їх варто зберігати тільки в холодильнику та обов’язково дотримуватись термінів реалізації.

Ретельно проварювати, тушкувати і просмажувати харчові продукти, особливо консервовані, безпосередньо перед вживанням. Залишки їжі на наступний день перед вживанням обов’язково прокип’ятити чи протушкувати.

Сирі і варені продукти при приготуванні їжі обробляти окремим розроблювальним інвентарем (ножі, дошки). Захищати харчові продукти і продовольчу сировину від випадкових забруднень,
зберігати їх у закритому посуді.

Важливо дотримуватись правил товарного сусідства під час зберігання продуктів у холодильнику, обов’язково зберігати окремо сировину (м’ясо, рибу, яйця, фрукти, овочі) та готові страви і молочну продукцію.

Лікарі наполегливо просять не купувати продукти харчування на стихійних ринках з рук у приватних осіб.

У випадку виявлення перших ознак харчового отруєння (слабкість, підвищення температури тіла, нудота, біль в животі, блювання, пронос тощо) не займайтесь самолікуванням, а терміново зверніться до найближчої лікувальної установи за допомогою медпрацівників.