Отруїтися можна не лише отруйними грибами, а й їстівними, якщо вони не пройшли належної термічної обробки або виросли на забруднених територіях.

Про це пише Тернопіль онлайн з посиланням на Тернопільський обласний центр контролю та профілактики хвороб.

Під час збирання грибів варто дотримуватися таких правил:

• збирати лише ті гриби, у їстівності яких є цілковита впевненість;

• не брати старі, перезрілі або дуже молоді гриби з нечіткими зовнішніми ознаками;

• не збирати гриби поблизу швидкісних трас та на радіаційно забруднених територіях;

• не збирати гриби під час посухи, коли через спеку вони можуть накопичувати токсини;

• не купувати гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах.

Під час приготування грибів:

• не вживати сирі гриби;

• уважно перевірити їх перед приготуванням;

• ретельно промити та відварити гриби, бажано двічі, щоразу використовуючи чисту воду;

• після другого кипіння проварити гриби ще 15–20 хвилин;

• готові грибні страви зберігати в холоді в емальованому посуді не більше доби.

Грибами не рекомендують годувати дітей. Також їх не можна вживати вагітним та жінкам, які годують груддю.

Симптоми отруєння можуть з’явитися від 30 хвилин до кількох діб після вживання грибів. Серед них — запаморочення, нудота, сильна спрага, судоми, посиніння губ і нігтів, похолодіння рук та ніг, галюцинації, розлад або втрата свідомості, порушення дихання та серцевої діяльності.

Якщо після вживання грибів з’явилися симптоми отруєння, необхідно негайно викликати швидку допомогу. Залишки грибів не варто викидати — їхній аналіз може допомогти лікарям швидше визначити вид отрути.

Читайте також: АТ «Тернопільобленерго» дало 5 порад, як заощаджувати електроенергію